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羹的字面解释是“用蒸、煮等方法做成的糊状食

文章来源: 更新时间:2018-09-25 02:05

  冬瓜是夏天必备的瓜蔬之一,可以清热祛湿,帮助解暑,适宜多吃。今天用冬瓜搭配雪耳和玉米做汤羹,雪耳能养阴清肺,同样适合夏季消暑食用,玉米则清甜生津,再加少许金华火腿增加鲜味,是非常适宜炎热天气饮用的滋润汤水。

  4. 将水倒入锅里烧开,将冬瓜茸、雪耳碎、玉米粒和火腿粒放入,滚15分钟,接着慢慢淋入鸡蛋白,搅拌均匀,下盐调味即可。

  羹的字面解释是“用蒸、煮等方法做成的糊状食物”。其实羹也是汤的一种,不过它更浓稠、粘滑。要想做出粘滑的羹汤,一是把食材熬煮软烂,二是加入些淀粉、玉米粉、藕粉等调味料增强口感。在夏日,高温天气对人体来说是一种额外的消耗,大量排汗会损失多种营养素,而在消化能力也相对减弱的情况下,可以在羹汤上多下工夫,对于补充营养具有重要的意义。

  做法:红豆和百合洗净,提前泡2~3小时,然后和花生一起倒入锅内,加适量水,煮一个半小时,自然冷却后,打开锅盖,盛入小碗中,调入蜂蜜即可食用。可增加B族维生素和钾的供应,同时补充植物性蛋白质。

  做法:鳙鱼肉蒸熟,拆去鱼骨做成鱼蓉;番茄洗净,切片;热锅放少许油,下番茄煸炒出汁,加入清水和姜,滚沸后下鱼蓉、蒜片和适量食盐、香油,至熟便可。益胃生津、健脾益气。

  做法:提前将薏米用清水泡2个小时;杞子洗净;淮山去皮洗净切成菱形块;将薏米放入煲内加适量水煮开,bwin线上娱乐放入淮山,煮一个小时;加入黄冰糖和枸杞滚10分钟,最后放入燕麦片即可关火。健脾祛湿,降脂美白。

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