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下土豆片炸至酥脆时关火、捞出土豆片晾凉(凉

文章来源: 更新时间:2018-09-25 02:04

  每次带孩子出去逛街,最烦的就是:“爸爸!我要吃薯片!”偏偏这个美国佬发明的东西,小到两三平米的小卖部、大到大型商场、大型超市的货物柜上都有薯片的身影!价格又贵的要命,按老婆的说法就是;本来一两块钱的土豆,这么一加工可以卖到十块钱!(其实三四块钱谁都花得起!只是大家都知道,一包薯片三到四块钱,里面没多少东西,一个土豆切下来能做三包,这就是小编说它贵的原因)。不过好吃倒是真的,特别是麻辣味(偷笑!偷笑!),小编对乔治这个人真是又爱又恨啊!

  薯片是这么出世的;165年前(是的!你没有听错,薯片已经165岁了),美国纽约洲萨拉托加一个叫月亮湖的温泉里,有一位叫做”乔治“的厨师(现在这么畅销的食品,其实它的首创者也没有什么大来头)。一天,有位客人几次把他的炸薯片送回厨房,要求炸得时间再长一点。乔治脾气很坏,决定给这个讨厌的家伙一点颜色看看。于是他把马铃薯切得非常薄,炸得卷曲了,脆了,然后又加了盐(看!薯片的首创者还是个心胸狭窄的人,放到现在估计早被开除了)。可是结果令人吃惊,那个客人居然非常满意,又多叫了一份。就像小编家的这个败家娃儿,今天吃了,明天还要买,愁死人了!

  三岁的孩子,打不得、骂就哭!看来想要杜绝他这种乱花钱吃零食的坏习惯,只能想别的招了,于是就开始求学问道,查遍关于马铃薯(土豆)的所有做法,苍天不负苦心人,——”麻辣土豆片“被我给翻了出来,自从学会做这个麻辣土豆片,孩子的零花钱终于成功的进入了我的”烟“钱系列!(开心!大笑!)。大家想学吗?接下来献给大家,做得不好,仅供参考!

  准备食材;土豆、盐、味精、白糖、植物油、辣椒油(由植物油加辣椒、八角、葱、蒜、姜、孜然用慢火精熬而成,也就是人们所说的”红油“)、花椒粉、葱、香菜

  1.土豆去皮,洗净,切薄片,bwin网上赌场清水冲漂去淀粉,沥水,葱切花、香菜切细末备用

  2.锅中倒入植物油烧5成热,下土豆片炸至酥脆时关火、捞出土豆片晾凉(凉后的土豆片始终还残留部分水分会变软)

  3.同锅开火把油烧热,土豆片二次下锅炸至酥脆(因为炸一次很难达到一直酥脆的效果,炸时间长了还容易糊)

  4.捞出土豆片沥净油、装拌盆,加入、少许白糖、盐、味精、辣椒油、花椒粉、葱花、香菜拌匀即可。

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