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一泡比较碎的武夷岩茶大红袍、水仙、肉桂该如

文章来源: 更新时间:2018-12-13 04:02

  如上次提到,投茶量稍不留神,多放零点几克,茶容易变得浓烈,bwin网上赌场要是没有控制好出水时间,甚至还会变得苦涩。

  首先,我们要了解这类条索欠完整的岩茶,都有哪些特点,又会给冲泡带来哪些阻碍。

  条索碎,意味着叶片与沸水的接触面积大,茶叶更容易释放物质,岩茶中的各类物质释放多,这其中就包括茶多酚和咖啡碱。

  这个原理也很简单,如同我们使用黄油烹饪时,将黄油切成小方块状,更容易化开,要是一大块,黄油化开所花的时间长。

  条索碎,也有一件很烦人的事儿——叶片不受控制,容易从盖碗口中倒出,调皮地很。

  是以,冲泡这类有小叶片的岩茶时,如何巧妙的规避叶片倒入茶海,是另一关键。

  紫砂壶的出水口小,要将茶汤全部倒出,所花的时间较长,稍微一耽搁,茶汤就容易苦涩。

  叶片碎,我们也有对付它的方法,适量减少开口大小,留下约5毫米的缝隙即可。

  开口大小的控制,需要训练,做到快准狠,要是优柔寡断,反复纠结开口大小,反倒会错过最佳出水时间,影响滋味。

  有的新茶友或者是冲泡困难症的茶友问了:“这碎的茶,我不管怎么泡,都是又苦又涩的,有什么方法可解决吗?”

  这里碎的茶,内在物质释放超快,适当减少0.5克的投茶量,可轻松破解苦涩的魔咒。

  要是这类岩茶,您也能泡出十分的美味,那您的冲泡技术,可谓炉火纯青,值得点ZAN。

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