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喜欢腐乳肉的人会说“肥瘦相间

文章来源: 更新时间:2018-10-05 05:10

  鲎粿,“灰色的果冻”,外形似鲎,相传最先的鲎粿是以鲎壳为模,鲎汁为酱制成的。只是如今,已经无法用鲎制粿了。

  淋上特色的酱汁。咸香扑鼻。粿肉富有弹性,如同果冻般Q弹,却比果冻更富有韧性,米糕般结实,带着米浆味和鲜香,滋味非同一般。

  小小一颗鹌鹑蛋,裹着一层汁入口,滑润喷香。蛋白滑嫩,蛋黄醇香。虾鲜肉嫩,十分爽口。我素不喜腐乳肉,染着腐乳汁,红红一片。

  喜欢腐乳肉的人会说“肥瘦相间,滴着汁,看着很有食欲”。而我却觉得它染色过度,看着很没用胃口。况且,素不喜肥肉的人也会觉得腐乳肉上相间的白肉,看着就很腻。

  因此我也未尝吃过鲎粿里的腐乳肉,也自然不能对它评头论足。不过除了那腐乳肉,其他的内料真心美味无比,配上粿肉吃,可以说吃得很爽啦!

  猪肠里赛满糯米、香菇、绿豆、栗子、猪腊肉等,蒸熟后,切成斜片。一片一片椭圆形的猪肠灌糯米就可以上桌啦。

  观其状,外圈米白,内圈材料丰富,尤其饱满。蘸上甜酱。甜甜爽口,一口接一口。其内料丰富,皮也韧脆。猪肠的脆,糯米的嫩,内料的香咸遇到甜酱的甜润,真是“天生一对”!

  最重要一点是,猪肠灌糯米要趁热的时候吃,才好吃哦。温温热热的,入口暖暖甜甜的,口感又非常丰富饱满,真的是十分幸福啊!

  宵米,色呈淡黄晶莹,状如锥削了尖,形似烧麦。内包猪肉、香菇、虾米、马蹄等。经常出现在包子铺、bwin线上娱乐茶楼里。

  小小一个,十分小巧精致,吃起来一口一个十分方便。热乎乎的,冒着汁,清清甜甜,爽甜可口。虽然它形似烧麦,却不似烧麦那么腻。我曾在一茶楼错将烧麦当成宵米,自此在那间茶楼,内心黑名单TOP1便是那笼烧麦。

  宵米粿皮柔韧,粿肉细腻,口感十分精细,既能赏,也能吃。其形惹人怜爱,赏心悦目。其美味令人垂涎,心旷神怡。真是一道美味佳品!再配上一壶茶,简直就是天堂!

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